Recette: Feuilletés au parmesan

Recette simplisme qui fait son effet!

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 15min

Pour environ 30 feuilletés

Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 125g de parmesan râpé
- 1 barquette de tomates cerises

Matériel:
Piques à brochette

Découper la pâte à l'emporte pièce en un nombre pair (en cœur / étoile / rond)

Parsemer la moitié des formes avec du parmesan

Recouvrir chaque forme d'une deuxième forme et appuyer sur les bords

Remettre un peu de parmesan pour dorer

Enfourner environ 10/15min à 180 degré

Possibilité de piquer une tomate cerise entre deux formes

Pour la présentation piquer les tomates cerises sur des piques en bois et disposer comme un bouquet dans une verrine

Disposer les feuilletés autour de la verrine ou sur des piques pour un bouquet plus garni!

Astuce du Jour Les Paresseuses

Photo: La Bordelaise Presque Parfaite

Astuce Sucrée: Présentation de la mousse au chocolat

La mousse au chocolat est très simple à réaliser mais question visuel...

Voici quelques astuces pour sublimer votre mousse au chocolat!

Recette à prendre dans la rubrique "Un Monde de Gourmandises"

- Les récipients
Pour un effet visuel plus sympathique on privilégie les récipient en verre transparent
On peux ainsi prendre des verrines mais également des verres à vin pour une présentation originale!
Pour un café gourmand on utilise des petites tasses à café à mixer avec d'autres petits desserts.

- La décoration
Pour embellir la mousse au chocolat on opte pour un peu de chantilly (on a dit un peu...) surmonter d'un ourson en guimauve ou autre bonbon au chocolat.
On peut également parsemer le dessus avec des billes soufflées au chocolat, des smarties, des M&M's ou de paillettes de couleur!

- La présentation
On privilégie les petites assiettes ou juste la verrine toute seule avec une serviette en papier colorée.

Avec toutes ses astuces ce simple dessert devrai épater vos invités!

Recette: La mousse au chocolat

Temps de préparation: 10min
Temps de repos au réfrigérateur: 2h

Pour 6 personnes

Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes avec un peu de beurre ou du lait

Pendant ce temps séparer le blanc d'oeuf des jaunes

Une fois le chocolat chaud laisser refroidir quelques minutes et ajouter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé

Monter les blancs en neige

Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat

Verser dans des verrines et laisser prendre environ 2h au réfrigérateur

Bon appétit!!!

Photo: Le Grand Hôtel de Bordeaux

Photo de la semaine: Le Grand Hôtel de bordeaux

Photographe: Gautier Caland

Site de Cuisine: Les lasagnes de Elle à Table

On aime tous les lasagnes mais on a pas forcément envie de manger "Chouchou" le poney de notre enfance avec qui on a fait une balade dans la forêt...

Elle à table propose un dossier de recettes sur le thème des lasagnes avec différentes déclinaisons qui changent de la recette traditionnelle!